蒸发和沸腾的主要区别在于发生条件、发生位置和速度。‌蒸发是在任何温度下都能进行的液态到气态的转变，通常发生在液体表面，速度较慢。蒸发过程受液体性质、温度、表面面积、表面污染物和气流速度等因素影响。沸腾则是在液体温度达到一定程度时发生的，液体内部和表面同时剧烈汽化，形成大量气泡。沸腾的速度更快，且与液体的性质和环境压强有关。‌

    蒸发和沸腾的区别和定义

1、相同点：都是从液态变成气态，都有吸热。

2、不同点：

（1）发生部位：蒸发只在液体表面进行；沸腾在液体内部和表面同时发生。

（2）剧烈程度：蒸发缓慢平和；沸腾比较剧烈。

（3）温度条件：蒸发在任何温度下都可以发生；沸腾在一定温度（沸点）下发生。

3、蒸发的定义：在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。

4、沸腾的定义：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。